#食品 × ＃そのときそのとき一生懸命 × #夢は叶う？
そのときそのとき一生懸命に。 クラフトチョコレート専門店埜藝菓・平井麻早美さん
「やりたい仕事がみつからない」、「どんな仕事が自分にあっているかわからない」と悩む高校生や大学生は、少なくないと思います。 そこで、現在は岡山県和気町でクラフトチョコレート店埜藝菓（のぎか）を営み、美容師・フリーター・デ…
#食品
#素材 × #研究は仕事になるの？ × #好きなことに没頭する
微生物の力で世界を変える新素材を生み出す・ナガセヴィータ株式会社
パンやおにぎり、お菓子を買うとき「何が入っているんだろう？」と裏面の原材料表示に目をやると『トレハロース』という名前をよく見かけます。これ、実は食品のみならず様々な分野を支えるスゴイ素材だって知っていますか？  …
#食品 × #なりたい職業が自分に合っているのか × #周りの人を喜ばせる
フードロスと貧困問題を解決する“コノヒトカン”を広げる・三好千尋さん
ネイリストから缶詰プロジェクトの代表へ転身という異色の経歴をもつ三好千尋（みよし ちひろ）さん。 一般社団法人コノヒトカンの代表として働きながら三人のお子さんを育てているお母さんです。 今回インタビュアーを…
#素材 × #専門性と広い知識、どっちが大事？ × #専門性を高める
多彩なプラスチック食品容器で食文化の未来に貢献する・シーピー化成
忙しい学生の強い味方、それはスーパーの惣菜やお弁当。半額シールが付いていないかとフタをしげしげとチェックした経験のある読者の方も多いはず。あの食品が入っている容器を開発・製造している会社が岡山にあるんです！ …
#教育 × #社会課題に取り組みたい × #余白
子どもの自律と自立を育む、日本の学校にエディブル教育を
教育にはさまざまな課題と関わり方があります。今回は、「エディブル教育」を日本の学校に導入することで、子どもにとっても先生にとっても良い教育環境が作れるのではないかと、岡山で活動されているエディブル・エデュケーション岡山研…
#スーパーマーケット × #地域に貢献したい × #食の豊かさを追求
地域のうまいものセンターとして様々な「食」を届ける
私たちの生活と切っても切れない「食」。飽食の日本社会では、特段意識しなくても食べ物がある環境がほとんどです。普段何気なく食べている様々な物も、食に関わる人たちの支えによって日々管理・発展を続けています。 今…
#食品 × #社会課題に取り組みたい × #現在地を確認する
サステナブルな食のライフスタイルを広めるメーカー企業の挑戦
持続可能な社会をどうやって実現するのか。私たちに課せられたとても大きな問いです。そうしたなかで、動物の肉に頼らない食事として、大豆ミートが注目されています。今回は、サステナブルな社会をつくるための事業を研究・開発している…
#食品 × #会社員 × #たくさんの失敗
寄り道コースを駆け抜ける工場長・小佐野智彰さん
皆さんの食卓にも出てくる餃子。その餃子の皮は、もしかしたら小佐野さんが勤める会社の工場で作られたものかもしれません。 この記事では、全国で販売されているスープ類や中華皮を製造している食品メーカーの工場長・小佐野智彰さんに…