普段私たちが食べている日本食ーー、味を左右するのは味噌や醤油、日本酒、酢、みりんなどの発酵食品です。その味わいにはメーカーごとに個性があり、微妙な違いが職人の手仕事として日本の食文化を支えてきました。   今回…

ばねとSDGs、ローカルとダイバーシティーー。一見かけ離れているように思えるこれらの言葉が、全部つながってしまう面白い企業があることが、大学生の突撃取材で発覚しました。   その企業の名前は、備前発条株式会社。…

「日本でいちばん大切にしたい会社」審査委員会特別賞受賞 「ものづくり日本大賞」優秀賞受賞 「中国地域ニュービジネス大賞」受賞 など、注目を集めている岡山県内の製造業・株式会社英田エンジニアリングのNIC製造部で働く万殿さ…

皆さんの食卓に、ほぼ毎日出ているのではないかというお米。農家の人たちが稲を刈り取ったあと、もみという固い殻を割る作業があります。そこで活躍する農業機械の籾摺り機（もみすりき）の心臓部である「もみすりロール」を製造し、国内…